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活学活用：意大利餐饮用语大全
更新时间：2007-10-13 http://www.edu5a.com |
冰激凌时代 据记载，在意大利从十七世纪开始就已经有冰激凌了。在意大利的很多大城市，从米兰到巴勒莫，都有传统的冷饮店，它们是从上个世纪末开始出现的。每个好的冷饮店都自己制作冰激凌：奶油冰激凌的主要配料是鸡蛋、糖和牛奶，水果冰激凌的主要配料是新鲜的水果、蛋清和糖。
一个好的意大利冷饮店有15至20种冰激凌，有些店甚至有更多的品种。每个冷饮店都有一种最有特色的冰激凌，有时候它们会成为全国流行的冰激凌，比如Bacio和ginaduia这两种冰激凌的名字来源于著名的意大利巧克力糖。在过去的几年中，人们也发现了“减肥”的冰激凌品种，比如酸奶冰激凌，大豆冰激凌或者豆芽冰激凌。
除了“完全冷冻”的冰激凌外还有半冷冻的冰激凌（冰糕）。 它们可以在冰柜中小心的保存，比如Cassata（用巧克力、鲜奶油和蜜饯做成的三角形冰激凌）或者Zuccoto（把鲜奶油、巧克力和樱桃烧酒调制的鸡尾酒放在装有米酒的素瓷盘中做成的圆形冰激凌）。此外，还有放在冰箱冷藏后再吃的甜食，比如Zuppa Inglese或者Tiramisu。
cena 晚餐 analcọlico 不含酒精的饮料 il portacẹnere 烟灰缸 le posate 餐具
ĺordinazione 点菜 diabẹtico 糖尿病患者 aceto 醋 alla spina 生啤酒 mạcchia 污渍
prima colazione 早餐 forchetta 叉子 portata 一道菜 coperto 一套餐具 pietanza 菜
bevanda 饮料 le spẹzie 调料 il bicchiere 杯子 il bicchiẹre da ạcqua 水杯 il bicchiẹre da vino 酒杯
spina，lisca 鱼刺 duro 硬的 secondo 主菜 fatto in casa 家制的 caldo，bollente 热的，烫的
aver fame 感到饿 caraffa 大肚玻璃饮料瓶 il cameriẹre/la cameriẹra 男/女服务员 osso 骨头
salsa di pomodori 番茄酱 la mezza porzione 半份 cuọco 厨师 il cavatappi 螺丝起子
amạbile 甜酒 cucchiạio 勺子 cucchiạino 小勺，茶匙，咖啡匙 la maionese 沙拉酱 menu 菜单
coltello 刀子 pranzo，il desinare 午餐，吃饭（尤其吃午饭） il dessert，il dolce 饭后甜食
cameriẹre 服务员 ọlio 油 pietanza al tegame 简易的油炸快菜 il pepe 胡椒 la porzione 一份
peparọla，pepaiọla 胡椒瓶，，磨胡椒籽的小罐 grịglia，gratịcola 烧烤的铁箆子 il sale 盐
spargisale saliẹra 盐瓶 fetta 片 cibo dietẹtico 节食食谱 terrina，insalatiẹra 凉拌生菜盘
la sẹnape 芥末 tovagliọlo 餐巾 salsa 汁 lista delle vivande，il menu 菜单 specialità 风味菜
cannụccia 麦秆 minestra 汤 piạtto fondo，scodella 汤盘 ĺedulcorante，（sostanza）dolcificante 甜味剂
il menù del giorno 每日菜单 tazza 茶杯 piattino 茶碟 piatto 盘子 tovạglia 台布 mạncia 小费
（vino）secco（指葡萄酒）干的，不甜的 vegetariano 素食的，素食者 antipasto 冷饼，拼盘
ạcqua 水 condire，drogare 调味 lo stuzzicadenti 牙签 zụcchero 糖
Preparazione dei piatti（烹调）
ben cotto 熟透的 fritto 煎的 arrostito 烤的 allo spiedo 在铁杆上 alla griglia 从烤架上
al tegame 在平底锅里 cotto a vapore 蒸的 stufato 炖的 ripiẹno 填馅的 bollito，cotto 煮的
affumicato 熏的 tostato，arrostito 烘的 brasato 煨的 cotto 熟的 magro 含脂肪少的，瘦的
passare al forno，gratinare 稍加烘烤，撒上面包屑和干酪丝再回炉烤 crudo 生的 agro 酸的
succoso 多汁的 piccante 辣的 dolce 甜的 tẹnero，mọrbido 嫩的，软的 duro 老的，硬的
Il menư（菜单）
Colazione（早餐）
caffellatte 牛奶咖啡 tè al latte/al limone 牛奶茶/柠檬茶 tisana 药茶 cioccolata 巧克力
succo di frutta 鲜果汁 uova strapazzate 炒蛋 uova con lo speck 鸡蛋加熏肉
il pane/i panini/il pane tostato 面包/小面包/烤面包 cornetto 羊角面包 burro 黄油 formaggio 奶酪
prosciutto 火腿 il miele 蜂蜜 marmellata 果酱 il müesli 麦片 lo yọgurt 酸奶 la frutta 水果 |
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