亚洲（澳门）国际公开大学前身为一九七八年创办的澳门第一所东亚大学。一九八八年改制为公立澳门大学，同时成立东亚公开学院。一九九二年经澳门政府批准，由东亚公开学院和葡萄牙公开大学联合组成亚洲（澳门）国际公开大学，亚洲（澳门）国际公开大学的成立，在澳门高等教育发展史中，具有开创性的历史地位。国际著名的教育家薛寿生博士出任亚洲（澳门）国际公开大学创校校长。现任校长为庄善裕教授。
亚洲（澳门）国际公开大学设有本科学院、研究院、专业进修学院和葡文学院。专业设置有工商管理、国际商法、中国文学、社会科学、电脑等。据澳门政府196/92/M号法令，亚洲（澳门）国际公开大学学历教育具有学士、硕士和博士学位的授予权。亚洲（澳门）国际公开大学本身是与葡萄牙国立公开大学合作的成果，在它成立之初就加入《国际公开及遥距教育协会》及《世界葡语大学协会》。
澳门回归祖国后，亚洲（澳门）国际公开大学进一步发展了同大陆各高层学府等教育机构固有的良好合作关系，为国内各阶层人士提供了多期高水准的中文工商管理研究生课程，公共行政管理研究生课程和国际商法研究生课程，学生达上千人。
从2004年起，经澳门特别行政区政府高等教育辅助办公室同意和国家教育部批准（教育部办公厅[2004]5号、[2005]7号文件），亚洲（澳门）国际公开大学开始在中国内地招收自费工商管理硕士学位研究生。
作为与国际社会零距离的澳门，新理念、新思维、新管理经验构成澳门与内地的区别，亚洲（澳门）国际公开大学依托地缘优势，开设了“高级工商管理班”。该班针对大陆学员量身定做，针对内地企业管理中的问题，结合企业实际情况，采取案例式教学与理论指导相结合。充分发挥总裁级学员群体的优势，使学员迅速建立商界高层人脉，拓宽商业视野，使企业迅速与国际接轨。
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