据9月2日《深圳特区报》载，记者随深圳市卫生监督执法人员来到某学校食堂，据了解，食堂所有餐具都经过浸泡消毒液再经过高温消毒，然后放入餐具保存柜，确保餐具的卫生安全。而饭菜在供应给师生们食用前，都必须由工作人员进行试吃，1小时后未有不良反应方将经保温的饭菜供应给师生。
看到这则新闻，不知为什么，笔者心里堵得慌，虽然这个学校对师生的饮食安全很重视，这一点值得肯定，但"饭菜在供应给师生们食用前，都必须由工作人员进行试吃"这一举措却不能不令笔者如骨梗在喉，大有不吐不快之感。
据说以前的皇帝用膳的时候，为了戒备有人下毒，每个菜碟或菜碗都有一个银牌，按现代科学的解释，那时常用的毒药砒霜是砷化物，能使银变黑。并且为同样的原因，菜送来之前都要随侍的太监先把每样饭菜尝上一点，叫做"尝膳"，如果饭菜里下有毒药，太监尝了会先毒死，轮不到皇帝死。此外，在古代的小说里，也常可以看到用动物，如狗来试某种食物是否被投毒的描写。可不管要太监 "尝膳"还是用动物试毒，都是建立在同一个预设上，即太监和动物低人一等，所以他们的生命不值钱。显然，让工作人员先试吃，再供应给师生们也建立在这种预设之上，它表明食堂工作人员的生命不如学生和老师的高贵，如果食物有什么问题，就叫他们先挡着，这无疑侵犯了食堂工作人员的人格尊严，因为他们的工作一点也不比学生和老师低贱，而他们的生命与学生和老师也同样宝贵。另外，这种作法似乎还暗示着，学校食堂的饮食安全只是意味着学生和老师的饮食安全，而同样作为学校员工的食堂工作人员的饮食安全则并不重要，如果有问题，那是他们自作自受。
其实，狠抓学校饮食安全未必要用这种把人的生命分成三六九等的损招，这是与现代社会的平等、博爱精神背道而驰的。在笔者看来，要确保学校全体师生和工作人员的饮食安全，还是得从制度入手。首先，必须建立责任制，将责任落实到人，并严格责任追究制度，而且，制度要严格、严谨、严密，不得有任何漏洞，从餐具清洗到原料采购到饭菜的制作等的一切环节都要严格要求。其次，食堂必须建立准入制度，所有原料都必须有工商部门批准的配送支持。再次，除寄宿制学校外，所有学校一律不准开小卖店，学校食堂及小卖店的从业执照、卫生许可证、从业人员健康证及卫生知识培训证都必须配齐。如果以上几点都做到了，饮食安全方面出事的可能性我想应该是很低了罢。转贴于：公务员考试_考试大
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