ISO22000食品安全管理实施指南出台-新闻中心-精英教育网

      国际标准化组织（ISO）最近出台了ISO22000食品安全管理体系实施指南。ISO/TS 22004:2005，食品安全管理体系———ISO22000:2005实施指南，为食品供应链内的各类组织提供了有用的建议，这些组织包括从饲料生产者、初级产品生产者、食品生产者、运输和仓储经营者及转包商到零售商和食品服务商，再加上诸如设备、包装材料生产者，清洗服务商，添加剂和配料生产者等相关组织。

       有关专家认为，无论是发达国家还是发展中国家出现影响食品安全的情况，都会在全球范围内得到反映。因此，强化世界各地在供应链上每一个连接点的系统预防的重要性，应该是世界各国政府和所有行业专家对食品安全的一致要求。

       ISO希望TS 22004将充当“助力器”，为承认实施食品安全管理体系的潜在好处的组织提供指南。人们普遍认为，许多组织能够认识到食品安全的重要性，但更多的人对如何保证这种安全却没有把握，该文件将为组织保证食品安全提供起点和落脚点，因此这一标准实际上是有助于ISO22000食品安全管理体系的传播，例如它可以为改进食品供应链上参与者间的理解、沟通和协调提供帮助。

       ISO秘书长艾伦认为：“ISO/TS 22004将促进ISO22000的有效执行，因而有利于利益的最大化，它是ISO适应市场需要的一个例子，显示了我们作为一个组织者是如何与商业实践的进展保持同步的。”

       ISO/TS 22004为小型和大型企业实施ISO22000提供了一般指南，其中没有改变或替代ISO 22000食品安全管理体系标准中的任何要求，它只是解释了ISO 22000中使用的“程序方法”，对ISO22000食品安全管理体系标准的主要条款提供了指南。

       ISO22000的一个主要好处是为全世界的组织以统一的方法执行食品卫生的HACCP（危害分析与关键控制点）法典提供了一个框架，它不会因国家或有关食品的不同而变化，为进一步实现这一目标，ISO/TS 22004包含了一个关于编制安全食品计划的流程图，把HACCP法典指南中阐述的步骤与ISO22000中的具体步骤结合起来。

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关键词： ISO22000 食品安全质量管理


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