黑龙江人的文化性格是由独特的自然生态环境,开埠时的移民成份,自身文化积淀及体制、制度的因素所决定的。 独特的自然环境孕育了黑龙江人复合型的文化性格。 学过历史的人都知道:中华民族发祥地黄河流域,其文化传统中重群体、重伦理的特点的形成与生存的自然地理环境有极大关系。黑格尔曾说过水性使人通、山性使人塞,水性使人合、山性使人离。黑龙江地域作为中华民族的组成部分,在具有北方文化属性的同时,也有自己的地域文化特点。 从历史上看,黑龙江人生存的环境是东南北三面被大山、大江环绕,西面有茫茫草原横亘。可以说,内部回旋相当开阔而外部交通极不便利。正因为这种环境,使文化心理形成了封闭的向心结构(即对大一统的认同和权力崇拜,如对黑龙江人影响最大的意识。官和民都注意和注重长官意志,使黑龙江人习惯于服从命令,就连普通百姓也以上午我给制台大人抬过轿之类为虚荣的满足)。生产方式因缺少外部的信息刺激和形象示范而亘古不变,在心理上积淀为稳定和保守(如恋家守业的现象,一旦定居下来,就生于斯、长于斯、常态的生活是终老是乡)封闭的环境、单一的生产方式和代代相因的生活,加上历史上黑龙江地域就是游牧民族的活动区域,使黑龙江人既具有农耕民族诚实厚重,又具有游牧民族粗犷豪放的性格和大度的胸怀,兼具农牧民族的特点,使黑龙江人服习于简单之思想与艰苦之生活,个子结实高大,筋强力壮,性格诚恳而忭急见林语堂《吾国与吾民》)从而形成了自己独特的乐观、爽直、大气、勇敢、侠义的性格,正因为这种性格,我们黑龙江人便是满清末年胡匪、强盗的生产者,同时也为解放战争及抗美援朝提供了充足的兵源。 由于单纯依赖土地就可以生存,他们满足于二亩地、一头牛,老婆孩子热炕头现状。再加上受民谚中七十二行,庄稼为强的影响。(因此,黑龙江农民从来不注重非农技艺的学习,没有学手艺的传统,这也是黑龙江乡镇企业发展不起来的原因之一,而且因为没有经商意识,所以今天让农民闯市场,调整农民结构就显得茫然了,反而因寒冷气候的影响,黑龙江农民耕作后,有猫冬的习俗,六个月种田、三个月农闲、三个月过年。猫冬时,或邀亲聚友,喝烈酒、侃大山(所以黑龙江人有豪饮,清谈的习惯),或呼朋引类,聚众赌博。因此,民间描述猫冬的情景抱个膀、缩个脖,吃完小鸡吃大鹅,喝完烧酒就赌博现在由于政府每年都搞科普之冬活动,对农民进行科技培训,这种现象有所遏制)。 同时,由于地广人稀,天赐丰富,生存环境相对宽松,自种自食的农产品行往往有剩余而剩余产品又无法作为商品出售,且人烟稀少,所以在接人待物上形成了大方好客的性格特点。但是,也逐渐养成了粗疏,没有商品观念的弱点,又因为物产丰饶,因此人生惰性、温饱即安,小钱不愿挣、大钱挣不来。与之相反,关内地少人多,谋生艰难,人更勤劳,关内比较复杂的生产方式,使关内的文化传统有两个特点:一是重视学习和富于创造,二是善于经商和弄巧。所以自古以来状元举子、重臣良医多为南士,能工巧匠、大商巨贾也多出自南方。《国语》上说:沃土之民不材,淫也;瘠土之民向义,劳也。斯言不谬。 所以由此可以推断,东北尤其是黑龙江即使开发早些,资本主义萌芽也会产生于东南沿海,也不会产生于东北,经济基础差异是个因素,最重要的是地域文化的差异。 下一篇:导游传说典故:黑龙江饮食文化的特色-导游资格
黑龙江省物产丰富,烹调原料门类齐全。人们称它"北有粮仓,南有渔场,西有畜群,东有果园,"一年四季食不愁。 黑龙江地区日习3餐,杂粮和米麦兼备。以饽饽和萨其玛为代表的满族茶点曾是《满汉菩翅烧烤全 席》中的重要组成部分,名重一时。蔬菜则以白菜、黄瓜、番茄、土豆、粉条、菌耳为主,近年来大量引种和采购南北时令细菜,市场供应充裕。肉品中爱吃白肉、野味,嗜肥浓,口味重油偏咸。制菜习用豆油与葱...[ 查看详情] |